Waar de Chardonnay z'n klasse toont
In de regio Côte de Beaune in Bourgondië worden exclusieve Chardonnays gemaakt die tot de beste ter wereld behoren. Ze hebben voor liefhebbers magische namen als Meursault of Montrachet. Chardonnay uit de Côte de Beaune wordt meestal in eikenhout vergist of gerijpt. Het is een rijpe, vettige witte wijn meteen rijke smaak van tropisch fruit, vanille en toast.
Waar in de Côte de Nuits alles om rode wijn van Pinot Noir draait, is de twee maal zo grote Côte de Beaune vooral beroemd om haar witte wijn van Chardonnay. De rode wijnen uit Côte de Beaune zijn minder bekend, maar doen nauwelijks onder voor de Côte de Nuits.
"Ook in de Côte de Beaune proberen sommige handelaren een graantje mee te pikken van de grote naam van de regio. Zonder acht te slaan op de kwaliteit van het product. Pas op voor een Meursault of Montrachet met een prijs van minder dan 20 euro."
De Côte de Beaune heeft voornamelijk kalkrijke gronden. In het Noorden, vooral in Corton, ligt de bodem bezaaid met resten vulkanisch gesteente.
Appellations van de Côte de Beaune
De Côte de Beaune kent 18 gemeenten die de eigen naam op het etiket mogen zetten. De belangrijkste zijn Pommard (rode wijn van Pinot Noir), Volnay (ook rood), Meursault (witte wijn van Chardonnnay), Puligny-Montrachet (ook wit) en Chassagne-Montrachet (voornamelijk wit).
Verspreid over de regio liggen Grand Cru's en Premier Cru's; de beste wijngaarden van de Côte de Beaune. Corton is de belangrijkste en grootste Grand Cru. Corton-Charlemagne Grand Cru is een witte wijn genoemd naar Karel de Grote, die er in de 9de eeuw al zijn wijn vandaan haalde. De Grand Cru's van Montrachet zijn intrigerende en zeer prestigieuze witte wijnen van Chardonnay.
Hoewel er in de Côte de Beaune verscheidene wijnen worden gemaakt die tot de absolute wereldtop horen, zijn er ook handelaren die een graantje willen meepikken van de grote naam van de regio, zonder acht te slaan op de kwaliteit van het product. Pas daarom op voor een fles met een prestigieuze naam uit de Côte de Beaune op het etiket, als die voor minder dan 20 euro wordt aangeboden.