Meest bijzondere Pinot Noir ter wereld
Het is hooguit een half uurtje rijden, van de ene kant van de Côte de Nuits naar de andere. Onderweg passeer je wijngaarden die tot de meest bijzondere ter wereld behoren. Ze hebben magische namen die je in elk wijnboek tegenkomt, zoals Clos de Vougeot en Romanée-Conti.
De Côte de Nuits is een strook wijngaarden van ongeveer vijftig kilometer lang en een paar kilometer breed. Ze zijn vrijwel volledig aangeplant met Pinot Noir. De wijngaarden danken hun prestige aan de bijzondere combinatie van bodem, klimaat en niet in de laatste plaats de hoge kwaliteit van veel gedreven wijnmakers.
"De Côte de Nuits is een lappendeken van verschillende bodemsoorten. daar is de Pinot Noir uiterst gevoelig voor. Twee wijnen van aangrenzende wijngaarden kunnen daardoor heel verschillend smaken."
De bodem van de Côte de Nuits is een lappendeken van verschillende bodemsoorten. En daar is de Pinot Noir uiterst gevoelig voor. Twee wijnen van aangrenzende wijngaarden in de Côte de Nuits kunnen daardoor heel verschillend smaken. Ook het klimaat speelt een rol. Het is er voor wijnmaken aan de koude kant, maar als de wijngaard op een naar het Oosten of Zuiden gerichte helling ligt, profiteert hij van precies genoeg zon. Strenge regels schrijven een lage opbrengst per hectare voor. De Côte de Nuits maakt een bewuste keuze voor de hoogst haalbare kwaliteit.
Appellations van de Côte de Nuits
De Côte de Nuits kent 11 gemeenten met een eigen appellation. Van Noord naar Zuid: Marsannay, Fixin, Gevrey-Chambertin, Morey-Saint-Denis, Chambolle-Musigny, Vougeot, Echézeaux, Grand Echézeaux, Vosne-Romanée, Nuits-Saint-Georges en Côte de Nuits-Villages. De laatste is een verzamel-appellation voor een beperkt aantal gemeenten. Overige wijnen uit de Côte de Nuits krijgen een eenvoudig Bourgogne AOC op het etiket.
In het hart van de Côte de Nuits liggen de beste, meestal op het Oosten gerichte, glooiende wijngaarden. Ze zijn beloond met een Grand Cru status. De wijnmakers horen bij de beste ter wereld, met Romanée-Conti als onbetwist - en onbetaalbaar - vlaggenschip. Dit historische wijnhuis met een kleine wijngaard van nauwelijs 1,5 hectare maakt de duurste - en volgens kenners ook beste - Bourgondische wijn ter wereld. Na de Grand Cru volgt de Premier Cru met uitstekende, maar net iets minder bijzondere wijngaarden.
Hoewel de Côte de Nuits geweldige wijnen voorbrengt, is de naam niet synoniem aan kwaliteit. Goede wijn vergt veel kennis en kunde van de wijnmaker en de ene jaargang is de andere niet. De Grand Cru's staan vrijwel zonder uitzondering garant voor topkwaliteit. De Premier Cru's en de lokale appellations in de meeste gevallen ook. De Bourgogne AOC kan uitstekend zijn, maar kan ook tegenvallen. Veel proeven en vergelijken is het beste advies.