Wijn met octopus combineren
Octopus kun je natuurlijk op allerlei manieren bereiden, maar hier bedoelen we de gebakken octopus, die je bijvoorbeeld in een salade verwerkt. Daar past een vrij stevige witte wijn bij met een fris karakter. We hebben drie wijnen in ons assortiment die een goede wijn-spijs combinatie vormen met octopus. Je vindt ze aan de linkerkant van deze pagina.
Dat kan uiteraard weer van alles zijn, dus we maken het concreet: stevige Grüner Veltliner, een niet-houtgerijpte Chardonnay, Pinot Blanc, een droge Riesling of een Nieuw-Zeelandse Sauvignon Blanc. En dan ben je er nog niet, want er zijn talloze minder bekende witte wijnen die eveneens aan het smaakprofiel voldoen.