Kisi
  Georgië

Hier hebben we sinds de Middeleeuwen houten vaten, maar veel Georgische wijnmakers gebruiken nog steeds aardewerken amfora's. De druiven gaan er met schil en al in. Volgens de traditie mag het kleinste jongetje van het dorp als eerste proeven. Huilt hij niet, dan is de wijn goed!

Deze amfora wijn van de inheemse Kisi drif is theekleurig. De geur zet je smaakpapillen meteen op scherp: Kweepeer, mint, butterscotsch en rozenbottels. De smaak is verrassend fris, met tonen van geroosterde amandelen, herfstbloemen en tannine.

"In Collio verlangt Joska Gravner een vermogen voor zijn klassiek op amfora gerijpte witte wijnen. In Georgië worden beduidend sympathiekere tarieven gehanteerd. Maar die maken de wijn niet minder interessant. Al dient er gewaarschuwd te worden dat dit wit niet bedoeld is voor de liefhebbers van alledaags-dartel-recht door zee wit fruit van een hoog tralala-gehalte.

Vinoterra is voor de 'gevorderde smaak'. Hierin melden zich amandeltjes, gedroogde abrikozen, kokosmatten, vijgen, hazelnoten, marmelade, rozebottels en een sherryknipoog. Eerst maar eens dit proberen om te ontdekken of het u wel waard is wat Gravner vraagt voor een flesje."

Gepubliceerd in: De Grote Hamersma