Georgië (Kachetië)
Kisi 
Rijp
Hier hebben we sinds de Middeleeuwen houten vaten, maar veel Georgische wijnmakers gebruiken nog steeds aardewerken amfora's. De druiven gaan er met schil en al in. Volgens de traditie mag het kleinste jongetje van het dorp als eerste proeven. Huilt hij niet, dan is de wijn goed!
Deze amfora wijn van de inheemse Kisi drif is theekleurig. De geur zet je smaakpapillen meteen op scherp: Kweepeer, mint, butterscotsch en rozenbottels. De smaak is verrassend fris, met tonen van geroosterde amandelen, herfstbloemen en tannine.
Harold Hamersma :
8,5
In Collio verlangt Joska Gravner een vermogen voor zijn klassiek op amfora gerijpte witte wijnen. In Georgië worden beduidend sympathiekere tarieven gehanteerd. Maar die maken de wijn niet minder interessant. Al dient er gewaarschuwd te worden dat dit wit niet bedoeld is voor de liefhebbers van alledaags-dartel-recht door zee wit fruit van een hoog tralala-gehalte.
Vinoterra is voor de 'gevorderde smaak'. Hierin melden zich amandeltjes, gedroogde abrikozen, kokosmatten, vijgen, hazelnoten, marmelade, rozebottels en een sherryknipoog. Eerst maar eens dit proberen om te ontdekken of het u wel waard is wat Gravner vraagt voor een flesje.
Harold Hamersma is één van Nederland's invloedrijkste wijnschrijvers. Al Harold's beoordelingen vind je hier.
Mariëlla Beukers :
Zeer bijzondere wijn
De bakermat van onze wijncultuur ligt in Georgië. Ze maken er al zo'n drieduizend jaar wijn, en dat gebeurt nog steeds in in de grond ingegraven aardewerken amforen, qvevri genaamd.
Vijf maanden lang gisten de druiven van het ras Kisi in deze amforen, om daarna nog twaalf maanden op barrique te rijpen. Dit alles levert een zeer bijzondere wijn, zonnig oranjegeel van kleur. Aroma's van zuidvruchten, gedroogde abrikoos, rozijnen, noten en kruiden. In de mond de smaak van dadels en gedroogd fruit. Droog, met milde zuren en wat tannines van de rijping op houten vaten. Goed te combineren bij gerookte kip of kalkoen, of rijst met noten.
Mariëlla Beukers blogt op Wijnkronieken. Al haar beoordelingen vind je hier.
Rien van der Meulen :
7,8
Voor wie eens uit de band wil springen is dit de perfecte wijn! De oudste en eenvoudigste manier van wijn maken is hier gebruikt: Men neme een aardewerken amfora, men gooie daar een behoorlijke hoeveelheid druiventrossen in (van de Kisi in dit geval), en laat het geheel met schil, pit en steeltjes een tijdje pruttelen (niet op een vuurtje natuurlijk). Het resultaat is een diep goudkleurige wijn die ruikt naar kweeperenjam, gedroogde abrikozen, rozijnen en gedroogde kruiden. Toch is de wijn droog, zelfs strak, met opvallende tannine. Eerder fris dan rijp. Dit had ik nooit eerder geproefd. Kinky die Kisi!
Registervinoloog Rien van der Meulen doceert aan het Wijninstituut en is lid van het AndereWijn proefpanel.
Schuchmann wijnen is een project van de Duitse ondernemer Burkhard Schuchmann en Georgische wijnmakers. De schoonheid van het landschap, de gastvrijheid van de Georgen en de bijzondere wijngeschiedenis inspireerde Schuchmann tot dit bijzondere project. De wijnen combineren het beste van de Georgische wijncultuur met een Duitse organisatie. En dat leidt tot een fascinerend resultaat. Lees verder over Schuchmann >>
Meer dan 60% van de Georgische wijn wordt in Kachetië gemaakt. De wijngaarden liggen in valleien aan de oevers van de Alazani en de Iori rivier. In het uiterste Oosten van Georgië, aan de voet van de Kaukasus. De meeste wijnhuizen zijn relatief kleinschalig. Kachetische wijnen worden gemaakt onder de naam van de plaatsen waar ze oorspronkelijk vandaan komen zoals de Mukuzani, Kindzmarauli, Tsinandali, Napareuli en Khashmi. Lees verder over Kachetië >>
| Land: | Georgië |
| Streek: | Kachetië |
| Druif: | Kisi |
| Wijnmaker: | Schuchmann |
| Drinken bij: | De Georgische keuken gebruikt zeer veel verse kruiden als koriander, dille, dragon en munt. Vast geen toeval dat deze wijn goed combineert met kruidige gerechten. |
| Op dronk: | 2013 - 2021 |
| Alcohol: | 12,5% Vol. |
| Inhoud: | 75 cl. |
| Sluiting: | Kurk |
