Redark 2018

Bulgarije (Struma Vallei)

Redark. Het zegt je hoogstwaarschijnlijk niets, maar deze wijn wordt wereldwijd gezien als één van de beste rode wijnen van Bulgarije. Hij is gemaakt van Cabernet Sauvignon, gemengd met Bulgaarse Rubin en Ruen druiven. Het sap heeft negen maanden gerijpt in kleine Franse eikenhouten barriques.

Dat smaakt goed. Uitstekend zelfs. Rijp en zwoel. In de geur rijpe pruimen en cacao. In de smaak een aangenaam, fluwelig mondgevoel. Kruidnagel, drop, zoethout en laurier. Geen gebrek aan rijp doorstoofd rood fruit.

  Perswijn Proefpanel: Zeer goed

   Zwarte kersen, krenten, pruimen, donker, koffie, kracht, tannine, stevig en stoer.

Reviews van onze klanten

Frans Nohlmans uit Venlo: 8

Prachtige en zware fles met Cabernet Sauvignon en twee plaatselijk Bulgaarse druiven. Stevige jongen met 14,5 alcohol met zwart fruit, laurier, jeneverbes en hout. Weinig zuren en gemiddelde tannines. Lange afdronk. Deze wijn kan de meeste stoofschotels wel aan.

  Damianitza Winery

De Damianitza Winery maakt wijnen uit de wijngaarden van het voormalige niemandsland tussen Bulgarije en Griekenland. Het schoonste en ongerepte land van het voormalig Oostblok want vijftig jaar lang mocht hier niemand komen. Damianitza Winery is in 1997 geprivatiseerd en volledig gemoderniseerd. De Winery maakt uitstekende wijnen van voornamelijk inheemse druivenrassen. Lees verder over Damianitza Winery >>

  Struma Vallei

Dolinata na Struma, het stroomdal van de rivier de Struma ligt in het uiterste Zuidwesten van Bulgarije. Tegen de grens met Macedonië en Griekenland. Er heerst een mediterraan klimaat. In het stroomdal worden vooral rode wijnen gemaakt. De inheemse Melnik druif komt hier vandaan. Lees verder over Struma Vallei >>

Cabernet Sauvignon

Waar je glas Cabernet Sauvignon ook vandaan komt, hij is altijd herkenbaar. Aan zijn dieprode kleur, die bijna paars is als hij nog jong is. Maar vooral aan zijn aroma van cassis. Vaak ruik je ook de geur van een sigarenkistje, soms zelfs potloodslijpsel of milde tabak. Als je Cabernet Sauvignon wilt kopen, let er dan op dat hij niet te jong is en of hij in stalen tanks of in houten barriques is opgevoed. Lees verder over de Cabernet Sauvignon druif >>

Rubin

De Rubin druif is een nogal onbekende Bulgaarse kruising van Nebbiolo en Syrah. Hij heeft een intens robijnrode kleur en combineert de brede smaak van de Nebbiolo met het peperige van de Syrah. Maar de Rubin heeft minder zuren dan beide ouders. Lees verder over de Rubin druif >>

Ruen

De Ruen druif is een zeldzame Bulgaarse druif die stevige, donkerrode wijnen geeft met een geur van zwart fruit. Ze schijnen zich mettertijd mooi te ontwikkelen. Al zijn er nog maar weinig voorbeelden, want de Ruen is zeldzaam. Lees verder over de Ruen druif >>