De Šipon is beter bekend onder zijn Hongaarse naam: Furmint. Droge versies van deze topdruif veroveren in rap tempo de harten van wijnliefhebbers over de hele wereld. Deze van Conrad Fürst is gemaakt in de Sloveense bergen van Steiermark, pal aan de grens met Oostenrijk. Op een vulkanische bodem en dat proef je.
En je ruikt het. De geur heeft iets van vuursteen. In de smaak domineert het frisse witte fruit. Maar ook kruidigheid van venkel en amandel. Een mineralige, zuivere Sloveen.
Harold Hamersma (NRC): 9-
Šipon. Het Sloveense alias van Furmint. Wit fruit. Kalkgroeves. Witte peper. Wit fruit. Witte rook. Reanimeert doodgewaande smaakpapillen op onbekende delen van de tong. Uitzonderlijk spirituele witte wijn.
Perswijn Proefpanel: Zeer Goed/Uitstekend
Geur: Boemwas, gele pruimen, kweepeer. Smaak: Krachtig, mooi droog, rijp, fijne zuren.
Conrad Fürst & Sohne is het na de val van de muur gerehabiliteerde, eeuwenoude bedrijf van de familie Fürst. De wijngaarden liggen op steile hellingen in het Sloveense deel van Stiermarken, aan de grens met Oostenrijk. Ze maken fonkelfrisse, mineralige witte wijnen en ze zijn gespecialiseerd in de Furmint druif, die hier Šipon wordt genoemd. Lees verder over Conrad Fürst & Sohne >>
Het Oostelijke Podravje, tegen de grens met Oostenrijk en Hongarije, is een zeer oud wijngebied. Tijdens de Romeinse tijd was de regio al zeer populair. Tegenwoordig is het de grootste Sloveense wijnregio met zes districten: Maribor, Radgona-Kapela, Srednje Slovenske Gorice, Haloze, Ljutomer-Ormoz en Prekmurske Gorice. De wijnen behoren volgens kenners tot de beste van het land. Lees verder over Podravje >>
Droge wijnen van de Furmint zijn fris en pittig. Ze kunnen verschillende 'karakters' hebben. Van droog, kruidig en pittig tot sappig met peer en een hint van marsepein en kaneel. Furmint is vooral bekend als ingrediënt van zoete Hongaarse Tokaj. Lees verder over de Furmint druif >>
Land: | Slovenië |
Streek: | Podravje |
Druif: | Furmint |
Wijnmaker: | Conrad Fürst & Sohne |
Alcohol: | 14,0% Vol. |
Drinktemperatuur: | 8° C |
Op dronk: | 2012 - 2020 |
Inhoud: | 750 ml. |
Sluiting: | Schroefdop |
Niet al te stevige vis, bijvoorbeeld in de oven gestoofde forel met venkel of, gewaagd: gazpacho. |
DEZE WIJN ZIT NIET MEER IN ONS ASSORTIMENT