Wijn met saltimbocca combineren
Saltimbocca is een vrij licht vleesgerecht van kalfsschnitzels, prosciutto en salie. Daar kun je een rijpe, vrij stevige, liefst wat kruidige witte wijn bij schenken. We hebben twee wijnen in ons assortiment die een goede wijn-spijs combinatie vormen met saltimbocca. Je vindt ze aan de linkerkant van deze pagina.
Dit type wijnen kom je vooral tegen in warme klimaten. Denk aan het zuiden van Italië, Griekenland of Kroatië. Je zou het bijvoorbeeld in het Italiaanse Campania kunnen zoeken, waar rijpe, vrij stevige wijnen gemaakt worden van de Greco di Tufo en de Falanghina.