Wijn met ratatouille combineren
Ratatouille is een provenciaals recept waarin je groenten als aubergine, tomaten en courgette gebruikt. Er kan een soepele rode wijn bij, maar de beste combinatie is een droge rosé.
Die rosé kan overal vandaan komen. Let erop dat hij goed droog is en vermijd (altijd) de goedkope 'bubbelgum rosé' die weinig kost en vooral naar winegums smaakt. Kies bijvoorbeeld een goed exemplaar uit de Franse Provence.








