Wijn van de Savatiano druif
De witte Savatiano druif is het werkpaard onder de Griekse druiven. De meest aangeplante druif van het land. Hij geeft vrij neutrale wijnen zonder pittige zuren. Alleen in de handen van een talentvolle en toegewijde Griekse wijnmaker kan er een fraaie wijn van de Savatiano in je glas rollen.
Maar de meeste Savatiano druiven zijn een ander lot beschoren. Veel sneuvelen er voor het destilleren van Griekse brandewijn. De Savatiano is bovendien het belangrijkste ingrediënt van de in Griekenland o zo populaire Retsina - de witte wijn met de milde harssmaak, die de wenkbrauwen van menig toerist doet fronsen.