Schrijf je in voor de nieuwsbrief!

Hongaarse wijn

Hongaarse wijn is sinds enkele jaren sterk in opmars. Van de nieuwe Oost-Europese EU-lidstaten biedt Hongarije waarschijnlijk de hoogste wijnkwaliteit.

Hongaarse wijnboeren slagen er steeds beter in om de internationale faam in ere te herstellen. Hongaarse wijn staat ook in Nederland inmiddels op de kaart van elk restaurant met een ster. Er zijn meer dan honderd druivenrassen aangeplant in de 22 Hongaarse wijndistricten. De witte wijnen komen vooral uit het Noorden. Ze zijn vaak fris en aromatisch. De rode wijnen, die veelal uit het Zuiden komen, zijn fruitig en hebben veel karakter. De Tokaj is de bekendste witte wijn van Hongarije. Ook het Hongaarse rode ‘stierenbloed’ (Bikavér) uit Eger is internationaal vermaard. Lees verder >>

Knisperend droge, fruitige witte wijnen

De wijngaarden van wijnhuis Nyakas liggen op nog geen half uurtje rijden ten noordwesten van de hoofdstad Boedapest. Een gebied met glooiende hellingen en een relatief koel klimaat. De grond bevat veel kalk en mineralen. Dat maakt deze historische wijngaarden uitermate geschikt voor het maken van droge, frisse witte wijnen. En dat is precies waar Nyakas zich in heeft gespecialiseerd.

De wijngaarden van Nyakas danken hun historie aan de nabij gelegen Donau. Het transport van de wijnen was hierdoor al in de tijd van de Romeinen eenvoudig. Ooit was het wijngebied veel groter, maar de uitbreiding van de stad heeft in de afgelopen eeuwen veel opgeslokt. De wijngaarden van Nyakas behoorden tijdens het communisme tot een staatscoöperatie. Na de val van de muur zijn ze geprivatiseerd. De nieuwe eigenaren bouwden een volledig nieuw wijndomein met ruime kelders en moderne apparatuur.

Ernő Malya is sinds de start van de nieuwe onderneming de wijnmaker en dat is bepalend geweest voor de richting en het succes van Nyakas. Eigenlijk wilde hij diplomaat worden. Maar in zijn puberjaren stuurde zijn vader hem eens naar een wijnboer om een paar flessen te kopen. Ernő was werd gegrepen door de vredige atmosfeer, de vriendelijkheid van de wijnfamilie en de rust in de wijnkelder. Hij besloot ter plekke om wijnmaker te worden.

Ernő volgt wel vaker zijn gevoel. Als student aan de Horticultural College in Boedapest kwam hij in aanraking met de frisse Duitse rieslings. Hij was meteen verkocht en besloot zich in dit type wijnen te specialiseren. Deze achtergrond is nog steeds herkenbaar in zijn wijnen. Knisperend droog, frisse en fruitige zuren en een zuivere smaak zijn de steekwoorden.

De erkenning bleef niet lang uit: In 2002 werd Ernő Hongaars wijnmaker van het jaar. Inmiddels wordt hij actief bijgestaan door wijnmaakster dr. Beáta Nyúlné Pühra.

Onze wijnen van Nyakas