Tophuis uit Mittelburgenland
Franz Weninger geldt al jaren als één van de beste wijnmakers van Oostenrijk. Hij maakt droge rode wijnen. Zijn wijnhuis staat in Mittelburgenland. Weninger werkt sinds 2006 volledig biodynamisch. Ondanks het internationale succes is het wijnhuis het kleine familiebedrijf gebleven dat het al eeuwen is. Het heeft een proefruimte en een gastenverblijf. Een bezoek waard!
Zijn familie maakte al generaties lang wijn toen Franz Weninger de leiding over het kleine Weingut in 1982 van zijn vader overnam. Waar zijn voorvaderen voornamelijk hun druiven verkochten aan de Winzerkellers uit de omgeving, besloot Franz de zaken anders aan te pakken. Hij maakt zelf de wijn van zijn eigen wijngaarden. Al begin jaren 1980 kreeg hij internationale erkenning voor zijn rode Blaufränkische wijn. Een veelbelovend begin dat een schitterend vervolg kreeg. Franz breidde de wijngaarden uit naar 28 hectare en is één van de toonaangevende wijnmakers van Oostenrijkers.
"Franz Weninger vindt dat de natuur elke druivensoort zijn eigen smaak en kwaliteiten heeft gegeven en dat het vervolgens aan de wijnmaker is om de kwaliteiten van de druif zo mooi mogelijk in de wijn tot uitdrukking te laten komen. "
Het wijnhuis van de familie Weninger staat midden in het wijndorpje Horitschon in het wijndistrict Mittelburgenland. De wijngaarden liggen verspreid, in en om het dorpje. Elke wijngaard heeft zijn eigen specifieke bodemsamenstelling en omstandigheden. Voor Franz Weninger is het cruciaal om in elke wijngaard de juiste druivensoort aan te planten.
Om de grond in de wijngaarden zo zuiver mogelijk te houden werkt Weninger met zo weinig mogelijk bestrijdingsmiddelen. In 2006 maakte hij de stap naar volledig biodynamische wijnbouw. Sindsdien sproeit hij alleen nog volledig organische cocktails over de wijngaarden om de planten tegen ziekte te beschermen. Volgens kenners heeft deze radicale werkwijze de kwaliteit van de Weninger wijnen verder verbeterd.
Ondanks het internationale succes is Wenginger het kleine familiebedrijf gebleven dat het al honderden jaren is. Het in 1998 volledig gerenoveerde wijnhuis heeft een proefruimte en een gastenverblijf. Ga je op vakantie naar Oostenrijk, dan kunnen we je een bezoek aan Franz Weninger in Horitschon, zo'n anderhalf uur onder Wenen, van harte aanbevelen.