Josef Umathum is een vooraanstaande Oostenrijkse wijnmaker uit het district Neusiedlersee. Hij staat bekend als een eigenzinnige, vooruitstrevende persoonlijkheid en zo staan zijn wijnen ook bekend. Hij werkt biodynamisch en maakt karaktervolle terroir wijnen. Al meer dan twintig jaar behorende vooral de rode wijnen van Umathum tot de absolute top van de Oostenrijk.
De Umathums vestigden zich in de regio ten tijde van de beroemde Oostenrijkse keizerin Maria Theresa. Josef Umathum is de telg uit een zeer oude wijnfamilie. Maar in tegenstelling tot veel van zijn voorvaderen brengt Josef zijn druivenoogst niet naar de plaatselijke Winzerkeller om er daar wijn van te laten maken. Maar Josef maakt zijn wijnen zelf. Hij daarbij volgt hij zeer eigenzinnig zijn eigen filosofie.
Josef Umathum is een absolute perfectionist die zijn wijnen met zeer veel zorg en toewijding produceert. Hij is zich bewust van de bijzondere bodemsamenstelling aan de oevers van de Neusiedlersee rond het dorpje Frauenkirchen: veel zandsteen en leisteen, veel mineralen. Het microklimaat van het grote binnenmeer maakt de omstandigheden in zijn wijngaarden unieke in de wereld. Umathum peinst er dan ook niet over de bijzondere kwaliteit van zijn druiven door een ander tot wijn te laten verwerken!
Hij hecht veel waarde aan de biodynamische wijnbouw, die hij consequent toepast. De kwaliteit van zijn wijnen wordt in Oostenrijk alom gewaardeerd. Ze hebben een zeer herkenbare eigen stijl, altijd uitermate elegant en met veel mineraliteit, fruit en finesse. Hij produceert 'instappers' van Zweigelt, St. Laurent, Pinot Noir en Traminer en daarnaast zeer bijzondere terroirwijen uit specifieke wijngaarden die in prijs tot ver boven de vijftig euro per fles kunnen oplopen.