Grote wijnen van een klein huis

Kort na de val van de muur heeft Tamás Günzer een Hongaarse familietraditie in ere hersteld. Stapje voor stapje heeft Tamás zijn bedrijf opgebouwd. Zijn kleine wijnhuis ligt in Villány-Siklos, de meeste zuidelijke wijnregio van het land, bij de grens met Servië en Roemenië.

Op zijn 15 hectare wijngaarden verbouwd hij internationale druivenrassen rassen maar ook inheemse als de Kékfrankos, Hárslevelű en Olaszrisling. Het geheim van Tamás’ kwaliteitswijnen ligt niet in de kalkrijke gronden met veel leem of in de zonnige zomers en milde winters van Villány-Siklos. Tamás’ toewijding en perfectie hebben hem zijn reputatie in Hongarije bezorgd.

"Tamás Günzer heeft een klein wijnhuis in Zuid-Hongarije waar hij kwaliteitswijnen maakt van vooral inheemse druiven. Zijn wijnen worden vooral verkocht in de betere restaurants van Boedapest."

Met de hand plukt hij alleen de best gerijpte druiven voor zijn oogst. Ze worden slechts éénmaal geperst. Daardoor is de opbrengst laag, maar de concentratie en de kwaliteit zeer hoog. En dat is precies wat deze jonge Hongaarse wijnmaker wil: wijnen maken voor de kritische wijndrinker. Aan erkenning heeft hij voorlopig niet te klagen. In de afgelopen jaren is hij diverse malen in de prijzen gevallen op nationale en internationale wijnconcours. In de betere restaurants van Boedapest zijn de wijnen van Tamás Günzer niet meer weg te denken.