De vruchtbaarheid van een oude vulkaan

De wijngaarden van het kleine Hongaarse wijndistrict Somló liggen op en rond de flanken van een uitgedoofde vulkaan. Een ruïne uit 11de eeuw, boven op de heuvel, kijkt uit over de laagvlaktes van Noord-West Hongarije. Er worden in Somló alleen witte wijnen gemaakt. De meest zijn zeer mineralig en fris. Volgens de legende verhogen ze de vruchtbaarheid.

De vulkanische grond bestaat voornamelijk uit löss, gemengd met basalt, ijzer houdende klei, tufsteen en zand. De straffe wind over de heuvel houdt de druiven koel ondanks de overvloedige zonneschijn. Vooral inheemse druiven als de Hárslevelü, Furmint, en Juhfark zijn aangeplant, aagevuld met Traminer, Sylvaner, Olaszrizling en Chardonnay. De zeldzame Juhfark druif, die je alleen hier en op sommige plaatsen rond het Balaton meer vindt, is een symbool voor de eeuwenoude wijn uit Somló.

"Sinds de Middeleeuwen staat witte wijn van de Juhfark druif uit Somló er om bekend dat hij de vruchtbaarheid zou verhogen. Habsburgse prinsen dronken de wijn tijdens de huwelijksnacht."

In de achttiende eeuw genoot Somló internationale roem. Er waren slechts enkele wijngaarden, eigendom van de Hongaarse adel of de Abdij van Pannonhalma. Sinds de Middeleeuwen wordt aan de wijnen uit Somló een mediciale werking toegeschreven. Ze zouden de vruchtbaarheid verhogen

Habsburgse prinsen dronken wijn van de Juhfark druif uit Somó tijdens de huwelijksnacht. Het zou de geboorte van een zoon garanderen. De Oostenrijkse keizerin Maria Theresa was een groot liefhebber. Ze dronk er overvloedig van en baarde elf dochters en vijf zonen. Blijkbaar is alleen het eerste gedeelte van de legende waar… Hongaren kennen de legende nog en drinken de wijn nog steeds om hun vruchtbaarheid te verhogen.