Sprankelende bubbels

Etyek-Buda is het Hongaarse wijndistrict vlak bij de hoofdstad Boedapest. Er wordt al eeuwen wijn gemaakt maar Etyek-Buda is pas sinds 1990 officieel een zelfstandig wijndistrict. De regio genoot haar grootste roem in de 19e eeuw toen ze het Oostenrijk-Hongaarse rijk van haar bubbels voorzag. Deze Hongaarse 'champagne' was wereldberoemd, met een moderne marketing in prachtige art nouveau stijl.

Mousserende wijnen worden in Etyek-Buda nog steeds gemaakt. Het historische wijnhuis Törley is in ere herstel. Naar de beste worden tegenwoordig gemaakt door het wijnhuis Hungaria. Toch bestaat het merendeel van de productie tegenwoordig uit stille witte wijnen. Ze zijn droog, licht, fris en mineralig.

"Al in de 19e eeuw waren de Hongaarse 'Champagnes' uit Boedapest wereldberoemd. Inmiddels worden er weer goede mousserende en knisperend frisse witte wijnen gemaakt."

Van oudsher was één inheemse druif met de nauwelijks uitspreekbare naam ‘Hosszúcipkájú’ het paradepaardje van de regio. Hij gaf vrij zware witte wijnen. Het lot van deze bijzondere druif is onbekend. De Chardonnay, Olaszrizling, Irsai Olivér en Királyleányka zijn tegenwoordig het meest aangeplant in Etyek-Buda.

Voor stille witte wijnen is Nyakas het voornaamste wijnhuis. De in Duitsland opgeleide wijnmaker produceert betaalbare frisse witte wijnen van inheemse en internationale druiven. Zijn wijnen hebben in de afgelopen jaren diverse internationale prijzen gewonnen.