Men neme een flinke hoeveelheid sap van de lokale Treixadura druif en voege daar wat sap van Godello, Loreiro, Torrontés en Albariño aan toe. Een recept uit de 16e eeuw uit Ribeiro in Spaans Galicië.
Nog steeds een uitstekende blend voor een intrigerende, loepzuivere wijn. Witte bloesem en groene appel. Als de frisse zeewind die in Galicië door de wijngaarden waait. Rijk gevuld met limoen, perzik en mineraliteit. Fijn dat wij net als de Galiciërs dichtbij de zee wonen. Want dit is wijn voor bij de verse vis.
Tot enkele jaren gelden stond Galicië, boven Portugal aan de Atlantische kust, als wijnregio nauwelijks op de kaart. Daar is de afgelopen jaren snel verandering in gekomen. Tegenwoordig staat Galicië voor modern, fris en aromatisch wit. Dat komt vooral door nieuwe wetgeving die het gebruik van kwaliteitsdruiven voorschrijft. Met de raspaarden Godello en Albariño voorop. Lees verder over Galicië >>
De Treixadura (Trajadura in Portugal) geeft limoen-frisse, iets peperige witte wijnen. Je vindt hem in het noorden van Portugal en in Spanjes Galicië, dat daar net boven ligt. Lees verder over de Treixadura druif >>
Eind vorige eeuw was de Godello druif bijna uitgestorven, maar sinds kort staat hij weer helemaal in de belangstelling. Een echte kwaliteitsdruif, die aromatische wijnen geeft. Van frisse limoen en perzik tot amandelen en een intrigerende kruidigheid. En dat rijke pallet combineert de Godello met een zacht, vloeiend mondgevoel. Lees verder over de Godello druif >>
De Torrontés druif geeft kruidige witte wijnen met een herkenbare geur van rozenblaadjes, bloesem en tropisch fruit. Geen wonder, want het is een afstammeling van de Muskaat. Meestal niet zoet, maar juist levendig en fris. Om jong te drinken, liefst als apéritief. Lees verder over de Torrontés druif >>
De Albariño druif wordt meestal vroeg geoogst. Hij geeft dan lichte, verfrissende witte wijnen met een smaak van vers geperste grapefruit en citroen. Vaak met een pittige mineralige ondersteuning. Is de Albariño laat geoogst, dan smaakt hij wat rijper met tonen van abrikoos en perzik. Lees verder over de Albariño druif >>
Land: | Spanje |
Appellation: | Ribeiro DOC |
Streek: | Galicië |
District: | Ribeiro |
Druif: | Treixadura (70%), Godello, Loreiro, Torrontés en Albariño |
Wijnmaker: | Bodega San Clodio |
Alcohol: | 13,0% Vol. |
Op dronk: | 2015 - 2019 |
Inhoud: | 750 ml. |
Sluiting: | Kurk |
Gaat uitstekend met allerlei visgerechten als gefrituurde sardines, gebakken tong of paella |
DEZE WIJN ZIT NIET MEER IN ONS ASSORTIMENT