Cupertinum Primitivo 2013

Salento IGT

De Primitivo druif groeit in het Zuid-Italiaanse Puglia. Waar de zomers snikheet en droog zijn. Daar maalt de Primitivo niet om. Hij heeft een dikke schil en zoekt tot meters diep in de wijngaard naar schaarse druppels water. Dat geeft intense, geconcentreerde rode wijn.

Deze is gemaakt door een coöoperatie die star vast houdt aan oude tradities. Primitivo zoals grootvader hem maakte. We ruiken duidelijk cacao en het zachte leer van een nieuwe schooltas. We proeven specerijen, gedroogde pruimen en zachte tannine. Primitivo in de klassieke stijl.

  Cupertinum

Het verhaal van Cupertinum begint in 1935: Drie toonaangevende wijnboeren rond het stadje Copertino, diep in de Zuid-Italiaanse laars, besluiten de krachten te bundelen. Inmiddels is de coöperatie Cupertinum de belangrijkste wijnmaker van de regio. 350 trotse wijnboeren hebben zich aangesloten. Copertinum maakt karakterstieke, goed gemaakt rode wijnen in de klassieke Zuid-Italiaanse stijl. Lees verder over Cupertinum >>

  Puglia

Puglia, - of in goed Hollands: Apulië - is één van de grootste druivenproducenten van Italië. Níet één van de grootste wijnproducenten welteverstaan, want maar een kwart van de druiven belandt als wijn in een fles. De rest wordt gedestilleerd of eindigt als druivenconcentraat. Puglia is een regio waar je even moet zoeken, maar waar je nog karakterstieke rode wijnen met een voor Italië zeer gunstige prijs-kwaliteit verhouding kunt vinden. Lees verder over Puglia >>

Primitivo

Wijn van de Primitivo druif is donker en kachtig, met tonen van bramen, anijs en zwarte peper. Ze hebben vaak veel tannines aan boord en kunnen een vrij lang bewaard worden. Lees verder over de Primitivo druif >>