Benoît Mulin Tradition 2015

Appellation Arbois Contrôlée

'Tradition' staat er op de fles. Maar de inhoud is niet bepaald wat de gemiddelde Nederlander traditioneel in z'n glas vindt. Want de wijnboeren uit de Jura maken hun witte wijn al eeuwen oxidatief. Het sap gaat in grote houten vaten die niet helemaal gevuld worden. Lijkt op sherry.

En smaakt er ook een beetje naar. Ware het niet dat Benoît Mulin slechts een beetje geoxideerd sap van de plaatselijke Savagnin druif heeft gemengd met 'gewone' wijn van de Chardonnay. Levert een opmerkelijk glas op. Strogeel. Zuiver. Beendroog en toch zacht. Frisse citrus. Maar vooral noten; veel noten en gedroogd fruit.

  Harold Hamersma (NRC): 

   Wijnboer Benoît Mulin uit Arbois heeft flink met chardonnay uitgepakt en liet een shotje savagnindruiven vrijelijk flirten met zuurstof. Smaakpapillen in touch met een sherrytouch.

Wie daarvan nachtmerries krijgt vanwege onverwerkte jeugdtrauma's door de sapkuren die moederlief in de seventies daarmee volgde, blijft ervan af. Dan wacht het spanlaken.

Zo niet: maak open die fles. Spannend in plaats van spanlaken. Beendroge blanc. Sherry ontmoet muscadet. Zacht-zilt-zuur. Citrus knijpt goudrenet. Walnoten kraken ergens tussen voegen. Schenk 'm vooral eens bij comté. Kokette combinatie.

  Perswijn Proefpanel: Zeer goed/Uitstekend

   Heel getypeerd arbois, vleugje sherry, fijn fruit, amandelen, noten, strak en smaakvol.

  Benoît Mulin

Benoît Mulin is al jaren een grote naam in de Jura. Hij heeft de beschikking over één van de oudste wijnkelders van deze bijzondere wijnregio, gebouwd in 1326 door de toenmalige Franse koningin. Mulin werkt samen met 25 verschillende wijnboeren in de Franse Jura. Hij koopt de beste druiven op en assembleert er zelf de wijnen van. Lees verder over Benoît Mulin >>

  Jura

De Jura is zeker niet de bekendste wijnregio van Frankrijk. Wel een heel interessante. De Jura brengt enkele van de meest curieuze wijnen van het land voort. Geen commerciële producten voor de massa, maar unieke wijnen met een geheel eigen stijl. Lees verder over Jura >>

Chardonnay

De Chardonnay is een van de bekendste witte druiven ter wereld. Het valt niet mee om te beschrijven hoe hij smaakt. Hij kan verschillende gezichten hebben. Chardonnay zonder houtrijping en uit koele klimaten is knisperend fris en slank. In de warmere klimaten van de Nieuwe Wereld kan dezelfde Chardonnay vette, goudgele wijnen geven met uitbundige aroma's van tropisch fruit en vanille. Als je Chardonnay wilt kopen, informeer dan of hij is opgevoed in stalen tanks of in eikenhouten vaten. De smaak kan behoorlijk verschillen. Lees verder over de Chardonnay druif >>

Savagnin Blanc

De Savignan Blanc komt uit de Jura in het Oosten van Frankrijk. Er wordt voornamelijk Vin Jaune van gemaakt. Een historische, zeer bijzondere wijn. Droog, donkergeel, lijkt op Sherry en is ook op een vergelijkbare manier gemaakt. Vin Jaune heeft een indringende rijpe geur. Rokerig en notig. De smaak heeft verrassend frisse citruszuren. Vin Jeaune kan vaak zeer lang bewaard worden. Lees verder over de Savagnin Blanc druif >>