Juhfark uit Somló
De wijngaarden van het kleine Hongaarse wijndistrict Somló liggen op en rond de flanken van een uitgedoofde vulkaan. Er worden zeer mineralige, rijke witte wijnen gemaakt van onbekende Hongaarse druiven. Volgens de legende verhogen ze de vruchtbaarheid.
Het is maar een klein vulkaantje. Een puist in het vlakke landschap. In de zomer houdt de wind de wijngaarden koel. Zwarte basalt steen in de grond zorgt voor een onvergelijkbare smaak van de wijn. De zeldzame Juhfark druif, die je alleen hier en op sommige plaatsen rond het Balaton meer vindt, is een symbool voor de eeuwenoude wijnregio.
Sinds de Middeleeuwen wordt aan de wijnen uit Somló een mediciale werking toegeschreven. Ze zouden de vruchtbaarheid verhogen. Habsburgse prinsen dronken Juhfark tijdens de huwelijksnacht. Het zou de geboorte van een zoon garanderen.
De Oostenrijkse keizerin Maria Theresa was een groot liefhebber. Ze dronk er overvloedig van en baarde elf dochters en vijf zonen. Blijkbaar is alleen het eerste gedeelte van de legende waar...