Beetje saaie Italiaan

Superlatieven zijn niet eenvoudig te vinden voor de Trebbiano druif, behalve dat hij veel is aangeplant. Want hij geeft wat saaie, neutrale witte wijn met frisse zuren. Hoeft niet slecht of onplezierig te zijn, maar vaak wel een beetje saai. Desalniettemin struikel je er over in Italië. Hoe kan dat nou? Welnu, vergeet niet dat Italianen wijn vooral drinken bij het eten. En als La Mama zich flink heeft uitgesloofd wil ze natuurlijk niet een al te aandacht trekkende wijn daarbij.

Eigelijk is het een druivenfamilie, de Trebbiano. Er zijn verschillende variëteiten, van Trebbiano Toscano tot Trebbiano di Lugana. Je vindt het met meest de noordelijke wijnregio's van Italië. Drink je wel eens een glas Saove, dan drink je hoogstwaarschijnlijk Trebbiano.

Tot voor enkele jaren geleden was het verplicht een beetje Trebbiano in de Chiante te gieten. Een heel slecht idee want daar wordt deze rode wijn niet beter van. Gelukkig zijn er steeds minder wijnmakers die het doen.

Helemaal Italiaans is de Trebbiano niet. Het is exact dezelfde druif als de Ugni Blanc uit Frankrijk. Het Vaticaan heeft hem daar in de 14de eeuw al naartoe gebracht.