Italian Superstar

Een typische wijn van de Italiaanse Sangiovese druif heeft een wat kruidige geur waarin je vaak thijm, bittere kersen, viooltjes en vers gesneden tomaat kunt herkennen. Hij combineert pittige tannines met frisse zuren. Een wijn om te drinken bij (Italiaans) gekruide gerechten, van cassaroles tot lamskoteletten met thijm en knoflook.

De plaats waar de wijn gemaakt is en de manier waarop kan een flinke invloed hebben. Eenvoudige wijnen van Sangiovese zijn betrekkelijk licht en moeten binnen 3 tot 4 jaar gedronken worden. Topwijnen van Sangiovese zijn vaak gerijpt in houten vaten. Ze zijn rijk, geconcentreerd met zachtere tannines en een bewaarpotentieel van soms wel 20 jaar.

"Het is nog niet zo lang geleden dat de gemiddelde wijnliefhebber liever zijn autoruiten ontdooide met een flesje Sangiovese. Die treurige tijden zijn gelukkig voorbij. "

Het is nog niet zo lang geleden dat de gemiddelde wijnliefhebber liever zijn autoruiten ontdooide met een flesje Sangiovese. De met riet beplakte Chianti van de pizzeria op de hoek was er van gemaakt, dikwijls ongeïnspireerd gemengd met het sap van andere, toevallig bij elkaar geraapte druiven. Die treurige tijden zijn sinds een jaar of 20 gelukkig voorbij. De Itialianen hebben hun Sangiovese als een kwaliteitsdruif herontdekt. Hij is inmiddels in een internationale concurrentiestrijd beland met Franse iconen als Merlot en Cabernet Sauvignon. De kwaliteit van de Chiante is spectaculair verbeterd en dat geldt ook voor andere Italianen die – grotendeels – van de Sangiovese zijn gemaakt, als Brunello di Montalcino en Vino Nobile di Montepulciano.

Wijnmakers uit de Nieuwe Wereld hebben de afgelopen jaren gretig Sangiovese plantjes uit Italië meegesmokkeld. Er wordt driftig geëxperimenteerd en het wachten is op fraaie resultaten…