Veelzijdig Midden-Europees
Olaszrizling geeft licht aromatische, frisse witte wijnen met fijne zuren. Over het algemeen zijn ze toegankelijk en fris, maar sommige wijnboeren maken ze weelderiger en met meer kracht. Deze kunnen vaak langer bewaard worden.
Hoewel de naam anders doet vermoeden, is de Olaszrizling, of Welschriesling zoals de Oostenrijkers hem noemen, geen familie van de bekende Rijn Riesling. Maar de verwarring zit niet alleen in de naam. Ook de wijn heeft weg van de 'echte' Riesling. De Welschriesling is door heel Midden-Europa onder verschillende namen te vinden. In Roemenië heet hij ‘Italian Riesling’, in Slovenië ‘Laški Rizling’ en in Kroatië ‘Graševina’.
Maar het bekendst is hij in Oostenrijk en Hongarije waar er meestal stuivend frisse, lichte witte wijnen van gemaakt wordt maar soms ook laat geoogste zoete kwaliteitswijn of mousserende wijn. De Olaszrizling is een druif die typische gebruikt wordt om cuvee's wat meer frisheid te geven. Vooral in de combinatie met Chardonnay kan dat hele mooie wijnen geven. Een heel veelzijdige druif kortom.