Neutrale Spaanse witte

De Macabeo (Viura in La Rioja) is een Noord-Spaanse witte druif die vrij neutrale wijnen geeft. Hij kan bloemig zijn, maar de meeste Macabeo wordt vroeg geplukt, wanneer hij nog frisse, grapefruit-achtige zuren heeft.

Vroeger werd in Spanje vaak een beetje Macabeo aan rode wijn toegevoegd, om de smaak te verzachten. Net als de Trebbiano in Italië dikwijls dit lot wachtte. Maar nu wijnliefhebbers steeds intensere rode wijnen willen, gebeurt dit (gelukkig) nauwelijks meer.

Macabeo is onder de naam Viura een van de belangrijkste druiven uit La Rioja. Meestal gemengd met de smaakvollere Malvasia, om de wijn frisse zuren te geven. Maar omdat het sap daar dikwijls in eikenhouten vaten wordt opgevoed moet je flink doorgestudeerd hebben om de Viura nog te herkennen.