Mediteraine middle of the road

Jonge wijn van de Cinsault druif is aromatisch, met zacht fruit. 'Prima-niks-aan-de-hand-wijn', die meest wordt gemengd met andere, extravertere druiven als Mourvèdre of Syrah om de wijn wat meer balans te geven. Regelmatig kom je roze Cinsault uit Zuid-Frankrijk tegen en dat kan heel acceptabel zijn.

De kwaliteit van de Cinsault (ook wel Cinsaut gespeld) hangt vooral af van het zelfbeheersingsvermogen van de wijnmaker. Gaat die voor een zo hoog mogelijke opbrengst en laat hij de snoeischaar in de schuur hangen, dan kan je beter met een boog om zijn château heen rijden. Maar wordt de Cinsault flink gesnoeid en de opbrengst per hectare laag gehouden, dan kan deze druif heel aardige wijnen geven.

" Gaat de wijnamker voor een zo hoog mogelijke opbrengst per hectare en laat hij de snoeischaar in de schuur hangen, dan kan je beter met een boog om zijn château heen rijden. "

Je vind de Cinsault het meest in Zuid-Frankrijk. Ook in het Noorden van Afrika en in de Beka-vallei doet hij het uitstekend, misschien wel beter dan in Frankrijk.

Niet onvermeld mag blijven dat de Cinsault de vader is van de bekende Pinotage uit Zuid-Afrika. Resultaat van een korte affaire met de Pinot Noir in een Zuid-Afrikaans laboratorium in 1925.